レシピ＆レストラン 韓国料理 中華料理 タイ料理 インド料理 etc. 【アジアの料理レシピ＆レストラン】

◆アバウトな材料 （2人分くらい）
・うどん　２玉。←もちろん中華麺や他の麺でもいいと思います。
・豚ひき肉　200gくらい。
・長ネギ　1/2本くらい。
・きゅうり　1本くらい。
・ミニトマト　4個くらい。
・しょうが、にんにく　各1片くらい。
・サラダ油　適宜。

【調味料】
･味噌　大さじ3くらい。
・みりん　大さじ2くらい。
・砂糖　大さじ1くらい。
・豆板醤　小さじ1くらい。

◆アバウトな作り方
1) 長ネギは1/4本分を白髪ねぎにし、残りの1/4分はみじん切りにする。
　きゅうりは千切りに、ミニトマトは半分に、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2) うどんをゆでて、水切りをしておく。
3) その間に肉味噌を作る。
　フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤、長ネギのみじん切り、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
　さらに豚のひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤以外の残りの調味料を加える。
4) よく水気を切ったうどんを皿に盛り、3の肉味噌、きゅうり、トマト、白髪ねぎをのせてできあがり！
　好みでお酢をかけてもOK！

◆アバウトなコメント
もう、なんといいますか、肉味噌と麺がからむ感じがウマイんです。よーく混ぜ合わせて食べるのがいいですね。本当はテンメン醤を使うんだと思うんですが、まぁ今回はJapanese-Chineseという感じで、味噌でもおいしくできまーす。しかも簡単だ、これ。是非お試しあれ～。