レシピ＆レストラン 韓国料理 中華料理 タイ料理 インド料理 etc. 【アジアの料理レシピ＆レストラン】

◆アバウトな材料 (多分4人前)
・ご飯　茶碗4杯分。
・もやし　200gくらい。
・にんじん　1本くらい。
・ほうれん草　200gくらい。
・ぜんまい（茹でられた分）　100gくらい。
・牛薄切り肉　200gくらい。
・白菜キムチ　適量。
・韓国のり(なければ焼きのり)　適量。
・コチュジャン　適量。

【調味料A】
・しょうゆ　大さじ2。
・砂糖　大さじ1。
・ごま油　大さじ1/2。
・荒びき唐辛子(なければ一味)　少々。

【調味料B】
・塩　小さじ1。
・鶏がらスープのもと　小さじ1。
・すりゴマ　大さじ8。
・ごま油　大さじ2。

◆アバウトな作り方
1) 牛薄切り肉は細切りにし、調味料Aを合わせたものに暫く漬けておく。
2) にんじんは4cmくらいの長さの千切りにしてごま油で炒める。
　もやしは熱湯で2,3分茹でる。
　ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯で茹でて、水にとり、2,3cmくらいの長さに切って絞る。
　ぜんまいも下茹でし、2,3cmくらいの長さに切っておく。
　白菜キムチは、食べやすい大きさに切っておく。
3) 調味料Bを混ぜ合わせたものを4等分し、2で用意したにんじん、もやし、ほうれん草、ぜんまいのそれぞれに和える。
4) 1の牛肉をフライパンで焼く。
5) お皿に温かいご飯を盛り、3の野菜類、4の牛肉、白菜キムチ、砕いた韓国のり、コチュジャンを色よく盛り付ければ出来上がり！

◆アバウトなコメント
ご飯を雑穀飯なんかにしてもいいでしょうねー。お好みに合わせてコチュジャンの量を調節して下さい。辛いのが好きな人はたっぷりで！食べる時はスプーンでよ～く混ぜ、全体をムラなくしっかり混ぜ合わせて下さいね！ピビンパップとは、もともと“混ぜご飯”という意味なので、材料は実は何でも良いみたいです。水菜だったり、明太子だったり、ほんとに、好きなもので色々とアレンジしてみるとおもしろいかも！Keikonは、実は“石焼ビビンバ”よりも、このノーマルビビンバの方が好きです。しっとりしたご飯が好きなので。あ、あと米が歯の間に挟まらないし。(笑) 一瞬面倒くさそうなレシピですが、作ってみると結構簡単。野菜の和えたやつは、簡単ナムルみたいなものなので、余ったら次の日に頂いても大丈夫です。是非是非お試しあれ！